Корейка под белым вином 250г свиной корейки, 400г мякоти свинины, 1/2 стакана сухого белого вина, 2 луковицы, 2ст.ложки растительного масла, соль и перец по вкусу Мясо вымыть под струей холодной воды, нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую сковороду, туда же положить мелко нарезанный лук, растительное масло, посыпать солью и перцем. Поставить тушить на умеренный огонь… Читать далее »
Говядина отварная 1 кг говяжей вырезки, 2 морковки, 2 стебля лука-порея, 2 лавровых листа, 5-8 горошин перца, соль по вкусу. Морковь и лук очистить, вымыть и нарезать дольками. Мясо промыть и положить в кастрюлю целиком, залить водой, чтобы она только покрыла мясо. Накрыв кастрюлю крышкой, поставить на огонь. Снять накипь, когда вода закипит, и варить… Читать далее »
Свинина с грибами под пикантным соусом 600г мякоти свинины, 2 луковицы, 50г растительного масла, 60г томатной пасты, 60г сухих грибов, соль и перец по вкусу Свинину вымыть под струей холодной воды, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и поджарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Предварительно намоченные грибы отварить до полуготовности и нарезать ломтиками. Свинину… Читать далее »
Кролик по-техасски 2,5кг мяса кролика. 2-3 зубчика чеснока, зелень сельдерея, листья салата, петрушка, кинза, 200мл растительного масла, 2 луковицы, 200мл белого вина, 3 ст.ложки томатной пасты или кетчупа, соль по вкусу Мясо кролика вымыть, нарезать на куски. В жаровню налить растительное масло, положить в него куски мяса. Измельчить чеснок, зелень, лук. Все это положить к… Читать далее »
Свинина Фаршированная 1 кг свиной вырезки, 4ст.ложки растительного масла, 2 моркови, 2 луковицы, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец, мускатный орех по вкусу Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Морковь и лук очистить, вымыть. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Мясо вымыть, нарезать на куски вдоль волокон, отбить, поперчить, посолить, добавить мускатный орех… Читать далее »