Осетрина жареная 2кг осетрины, 150г сливочного масла, соль, перец по вкусу Рыбу очистить, вымыть и нарезать порционными кусками. Каждый кусок посолить, поперчить. В сковороде на разогретом масле обжарить каждый кусок с обеих сторон до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Выложить куски рыбы на блюдо с листьями салата, украсить помидорами. 100 г: 0,5 у.е.… Читать далее »
Горбуша с яблоками 600г мякоти копченой горбуши или трески, 4 ст. ложки виноградного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 2 чайные ложки неострой горчицы, 2 яблока, 2 пучка эстрагона, соль, листья салата Яблоки вымыть, очистить и нарезать соломкой. В миске приготовить соус, смешав уксус, масло, горчицу, соль. Разобрать на крупные куски рыбу, удалив из нее… Читать далее »
Закуска креветочная 50 крупных замороженных креветок, 50г острого соуса чили, 2 зубчика чеснока, 1 ст.ложка уксуса, лимонный сок, 100г оливкового масла Креветки разморозить, очистить. Мясо креветок промыть и обсушить. Смешать с острым соусом, чесноком, уксусом и лимонным соком и поставить мариноваться в холодильник на 3 часа. Потом обжарить мясо креветок в оливковом масле в течении… Читать далее »
Раки красные по-ростовски 50 раков, 6 луковиц, 10 помидоров, 4 ст.ложки растительного масла, зелень укропа, 3 лавровых листа, соль, красный молотый перец по вкусу Для гарнира: соленые огурцы и зелень укропа Отварить раков в кипящей подсоленной воде с укропом и морковью, остудить, очистить от панциря шейки и клешни, достать мякоть. Мелко нарезать репчатый лук и… Читать далее »