Горбуша с яблоками

600г мякоти копченой горбуши или трески, 4 ст. ложки виноградного уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 2 чайные ложки неострой горчицы, 2 яблока, 2 пучка эстрагона, соль, листья салата

Яблоки вымыть, очистить и нарезать соломкой. В миске приготовить соус, смешав уксус, масло, горчицу, соль. Разобрать на крупные куски рыбу, удалив из нее кости. На салат положить кусочки рыбы, нарезанные яблоки и эстрагон, сверху полить соусом

100 г: 2 у.е.