Салат с грибами

400г отварных или маринованных грибов, 400г твердого сыра, 2 яблока, 4 помидора, 300г докторской колбасы или ветчины, 500г сметаны или кефира, 2 ст.ложки лимонного или яблочного сока, лимонная или апельсиновая цедра, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Мелкие грибы использовать целиком, крупные разрезать на 4 части. Все остальные продукты нарезать тонкими ломтиками или брусочками и уложить в салатницу. Заправить сметано или кефиром, посыпать зеленью. Заправку можно наполовину смешать с майонезом, тогда моли, горчицы и кислого сока следует добавить меньше.

100 г: 3,5 у.е.