Шашлык рубленый

1кг бараньей вырезки, 4ст.ложки сала курдючного, 2 луковицы, лук зеленый, 30г листьев салата, соль, перец по вкусу

Лук очистить вымыть. Мякоть баранины вымыть и вместе с курдючным салом, луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш зелень, перец, соль, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1,5-2 часа. Нанизать фарш на шпажки в виде колбасок. Затем обжарить на сковороде
Выложить шашлык на листья салата, посыпав зеленью петрушки

100 г: 1,4 у.е.