Суп холодный из щавеля

2кг щавеля, 3-4 яйца, 500г свежих огурцов, 250г зеленого лука, 250г сметаны, 2,5л воды, соль по вкусу

Свежие огурцы вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, Листья щавеля промыть холодной водой, нарезать, залить кипящей водой и варить 5 минут. Протереть щавель через сито, поставить на холод. Охлажденный суп заправить по вкусу солью, положить в него рубленные белки, зеленый лук, огурцы. Яйца растереть со сметаной, добавить в суп, хорошо размешать

100 г: 3 у.е.