Способ питания влияет на работу всего организма. Заявление «мы то, что мы едим» ни в коем случае не преувеличено. Если человек ест тяжелую пищу, много сахара, он может чувствовать тяжесть и вялость. По этой причине так важно взглянуть на привычный рацион, и попытаться изменить то, что вредно для тела.
Среди множества модных в последнее время предложений, таких как знаменитая диета Дюкана или очень близкая к природе диета палеолита, или диета палео, простая, классическая, легкоусвояемая диета все еще недооценивается. Каждый наверняка применял ее хотя бы несколько раз в жизни – будь то в период выздоровления после болезни или в детстве.
Кому подходит легкоусвояемая диета?
Легкоусвояемая диета – это диета, предполагающая употребление продуктов, которые не нагружают желудок и всю пищеварительную систему. Их переваривание должно быть более легким и положительно сказаться на работе отдельных органов.
Легкоусвояемая диета рекомендуется в первую очередь людям, страдающим воспалениями желудка и кишечника, а также в период после операции. Очень часто легкоусвояемая диета используется маленькими детьми, которые только учатся потреблять индивидуальные, более богатые продукты.
Цель легкоусвояемой диеты не в сокращении количества потребляемых калорий, но на практике, через способ приготовления пищи, это имеет те же самые последствия. В основном это связано с употреблением вареных и запеченных блюд и отказом от жирных и жареных продуктов.
Главное – есть в определенное время и небольшими порциями по правилу: меньше, но чаще.
Очищающая диета может иметь эффект аналогичный легкоусвояемой диете, задача которой также состоит в том, чтобы разгрузить организм и в то же время очистить его от остаточных токсинов.
Что можно есть при легкой диете?
В легкоусвояемой диете крайне важно ограничить употребление жирной пищи, которая может оставаться в желудке. Таким образом, легкоусвояемая диета, как следует из названия, заключается в отказе от тяжелой пищи в пользу легкой.
Список легкоусвояемых блюд, вопреки ожиданиям, не так уж и беден. Все, что человеку нужно сделать, это отказаться от метода приготовления во фритюре и заменить эту форму запеканием и варкой.
Разрешены практически все виды мяса, но самые легкие – это курица, индейка и телятина. В легкоусвояемой диете рекомендуются нежные, молодые овощи, желательно вареные и протертые. Стоит отказаться от вздутых овощей и тех, что содержат большое количество клетчатки, раздражающей кишечник. Однако отказываться от жира не обязательно: разрешены подсолнечное масло, рапсовое масло, оливковое масло, а также сливочное масло и нежирные сливки.
Приготовление пищи в рамках легкоусвояемой диеты не так просто, как если бы ваша диета была упакована или приготовлена из специальных препаратов, например, как в Кембриджской диете, но это не так уж и сложно, как при диете по строго определенному графику – Копенгагенская диета. Выпечка и приготовление пищи также экономят много времени: просто нужно хорошо спланировать процесс приготовления еды.
Легкоусвояемая диета для ребенка
Легкоусвояемая диета – очень хорошая диета для ребенка. Блюда должны содержать как можно меньше жира, нежирное мясо и мясное ассорти, а также приготовленные овощи и фрукты. Все блюда следует очень деликатно заправлять, особенно если продукт вводится впервые. Затем можно проверить, нет ли у ребенка аллергии на данную пищу.
Приготовление пищи, а со временем и запекание – тоже приемлемые методы для детей. Нежирную рыбу можно правильно сочетать с крупой, свеклой, морковью или белым рисом аналогично с мясными продуктами. Детский послеобеденный чай может включать закуски из джема, вафли и спелые фрукты. Необходимо помнить, что они должны быть без косточек. Варенья и крем-супы хорошо усваиваются и популярны в последнее время, так как дополнительно успокаивают пищеварительную систему малыша.
Легкоусвояемая диета после операции
Легкоусвояемая диета также очень важна, когда человек восстанавливается после операции. Именно тогда организму в первую очередь нужны ингредиенты, необходимые для поддержки регенерации, а также продукты и блюда, которые не будут его отягощать. Поэтому легкая диета в период до и после операции имеет строго определенное меню. Особенно когда операция затрагивает органы пищеварительной системы.
В зависимости от заболевания, легкоусвояемая диета может иметь различные варианты, например, панкреатическая диета в случае панкреатита, печеночная диета, направленная на снижение параметров печени, или диета после удаления желчного пузыря. В каждом из этих случаев легкоусвояемая диета оказывает благотворное влияние, регенерирующее и заживляющее действие на организм. Часто после нескольких недель использования легкоусвояемой диеты человек может вернуться к включению более тяжелых продуктов и стандартному питанию.
Иногда легкая диета сохраняется в течение нескольких месяцев или даже лет по медицинским показаниям. По этой причине так важно правильно выбирать продукты, которые содержат необходимые питательные вещества.
Продукты, подходящие для легкоусвояемой диеты
Если человек хочет следовать легкоусвояемой диете или он должен делать это по разным причинам, ему следует прочитать список статей, которые хорошо отображают ее суть. Так ему будет легче готовить разнообразные блюда.
Вопреки первому впечатлению, легкоусвояемая диета не означает, что человек может есть только несколько продуктов. Напротив – список очень длинный, и ограничения скорее связаны с тем, как их подготовить.
Диетологи рекомендуют нежирное мясо, содержащее много ценных ингредиентов, а именно:
- говядину,
- телятину,
- курицу,
- индейку
- и рыбу,
Можно по очереди запекать треску, судака. Однако стоит отказаться от жирной рыбы, такой как скумбрия. Можно заправить мясо петрушкой, майораном, укропом и лимонным соком. Кроме того, разрешены различные виды круп, рис, овсяные хлопья и легкий хлеб (желательно черствый).
Если человек хорошо переносит лактозу, можно есть кисломолочные продукты: йогурт, нежирный сыр, молоко. Также стоит есть вареные яйца или яйца-пашот — они легче усваиваются. Из овощей рекомендуется отварная морковь, свекла, кабачки и тыква. Если нравятся хрустящие бутерброды, можно добавить салат и ломтик помидора. Любителям сладкого рекомендуются компоты из мягких спелых фруктов, клубники или яблок с корицей.
Подводя итог, можно сказать, что легкоусвояемая диета – это диета, основной целью которой является облегчение и восстановление организма. Положительный побочный эффект диеты – потеря лишних килограммов за счет уменьшения количества жира.
Легкоусвояемая диета позволяет сочетать воздействие на здоровье с поддержанием хорошей фигуры. Благодаря своим положительным эффектам ее рекомендуют многие врачи и диетологи.
Перед тем, как надолго сесть на легкоусвояемую диету, следует проконсультироваться со специалистом и сделать базовые анализы, которые позволят диагностировать состояние здоровья.