Осетр в пикантном соусе

Осетр в пикантном соусе 1кг осетра, 2 лимона, соль, перец, 4 ст ложки растительного масла, соль Для соуса: 200г обезжиренной сметаны, 1 ст.ложка горчицы, 50г лимонного сока, 100г сыра Осетра почистить, помыть, нарезать на крупные порционные куски. На разогретую сковороду выложить куски рыбы и обжаривать их по 5 минут с каждой стороны. Пока рыба жарится,… Читать далее »

Шашлык из щуки

Шашлык из щуки 2,5 кг щуки, 2 лимона, 300г растительного масла, 250г белого вина, 2 луковицы, соль и перец по вкусу. Щуку выпотрошить, не чистить, вымыть под струей холодной воды, нарезать порционными кусочками и посолить. Затем нанизать кусочки рыбы на шампур и обжарить над открытым огнем, при этом поливая приготовленным заранее соусом. Для этого нужно… Читать далее »

Эксперимент. Можно ли похудеть, питаясь только в «Макдоналдсе»

Британский блогер Майк Дживонс провел очередной эксперимент над собой. Целую неделю, три раза в день он питался исключительно фастфудом. Его идея состояла не в том, чтобы показать, что будет с организмом в результате такой «жесткой диеты», а в том, можно ли при таком питании похудеть. Для этого Майк четко следовал нормам питания, потребляя только 2… Читать далее »

Салат из мяса

Салат из мяса 600г. говядины, 4 клубня картофеля, 5-6 свежих или соленых огурцов, 10-12 листьев салата, 10 яиц, 100 г. раковых шеек, 400 г. майонеза, 60 г. острого томатного соуса, соль, перец, по вкусу. Говядину отварить и нарезать тонкими ломтиками по 2-2,5 см. Нарезать отваренный картофель, свежие или соленые огурцы, яйца, сваренные вкрутую, зеленый салат.… Читать далее »

Напиток «Шоколадная сюита»

Напиток «Шоколадная сюита» 150г сахара, 0,5л красного столового вина, 150г коньяка, 0,5л воды, 50г какао-порошка, 2 яйца Вводу добавить сахар и какао-порошок. Полученную смесь довести до кипения. Сняв с огня, добавить подогретое вино и перемешать. Подождать пока какао-порошок осядет на дно, процедить. Яйца взбить с коньяком и добавить в винно-шоколадную смесь. Подавать горячим 100 г:… Читать далее »

Кремлевская диета. Таблица кремлевской диеты. Меню кремлевской диеты.

Главный инструмент диетолога и повара Основным местом работы диетолога или повара является столешница. На столешнице постоянно происходит какая-либо работа, а значит на ней чаще всего появляются всевозможные царапины или сколы. Ее поверхность из всех частей кухонной мебели раньше всего потеряет свой привлекательный вид, который испортит весь внешний вид кухни. Но это не единственная причина, когда… Читать далее »

Дичь отварная

Дичь отварная 2 фазана 2 луковицы 2 корня сельдерея 400 г соевого соуса Соль и перец по вкусу Фазана очистить, выпотрошить, вымыть под струей холодной воды, положить в горячую воду (2 литра воды на 2 килограмма продукта), довести до кипения, а затем уменьшить огонь. С закипевшего бульона снять пену, добавить корень сельдерея, репчатый лук, соль,… Читать далее »

Бульон из курицы

Бульон из курицы 2кг куриного мяса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 2,5-3 л воды Курицу опалить, вынуть потроха, отделить лапки и шейку и тщательно промыть. Куриные лапки обдать кипятком, снять с них кожицу и обрубить когти. Желудок разрезать, очистить, сняв с него пленку, надрезать сердце, голову ощипать, с печени срезать желчный пузырь. Все… Читать далее »

Салат «Оригинальный»

Салат «Оригинальный» 2 малосольных сельди, 2 сладких перца, 2 ст.ложки уксуса, 100г соевых ростков, 6ст.ложек соевого масла, перец, соль по вкусу Очистить селедку, удалить из нее кости и нарезать мелкими кусочками, затем смешать ее с соевыми ростками и сладким перцем. Из соевого масла, перца и уксуса подготовить соус, а затем заправить им салат. соевыми ростками… Читать далее »

Утка по-домашнему

Утка по-домашнему 300г утки, 50г репчатого лука, 50г растительного масла, 300г воды, соль и перец по вкусу Утку выпотрошить, вымыть под струей холодной воды, обсушить салфеткой, натереть солью и перцем, нарезать кусками, обжарить. Обжаренную утку положить в горшочек, добавить очищенный, нарезанный дольками и обжаренный лук, лавровый лист, немного соли. Затем залить водой так, чтобы она… Читать далее »