Мясо вымыть и нарезать крупными кубиками. Очищенный чеснок измельчить и половину его смешать с растительным маслом и корицей. Натереть чесночной смесью мясо и оставить на 30 минут. Лук нарезать кубиками, а помидоры обдать кипятком, очистить от кожичы, разрезать на четвертинки Куски свинины положить на хорошо разогретую сковороду, посолить и обжарить до румяной корочки. Обжареное мясо… Читать далее »
Мясо нарезать порционными кусками, отделить от косточек, отбить, посолить и поперчить с одной стороны. Разогреть суху сковородку и, положив на нее отбивные подсоленной стороной, жарить 1-2 минуты на сильном огне. Посолить и поперчить другую сторону, жарить 1-2 минуты. Уменьшить огонь до среднего и обжарить отбивные еще по 1 минуте с каждой стороны. Подавать с мелко… Читать далее »
Шашлык рубленый 1кг бараньей вырезки, 4ст.ложки сала курдючного, 2 луковицы, лук зеленый, 30г листьев салата, соль, перец по вкусу Лук очистить вымыть. Мякоть баранины вымыть и вместе с курдючным салом, луком пропустить через мясорубку. Добавить в фарш зелень, перец, соль, тщательно перемешать и выдержать в прохладном месте 1,5-2 часа. Нанизать фарш на шпажки в виде… Читать далее »
Запеканка с грибами и мясом 100г соевого мяса, 200г вареной говядины или телятины, 150г шпика, 2 луковицы, 2 моркови, 400 мл бульона, 800г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль и перец по вкусу Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Грибы вымыть и нарезать. Говядину (телятину) и соевое… Читать далее »
Холодник 1кг средних помидоров, 400г сметаны, 400г зеленого лука, пучок укропа, черный молотый перец и соль по вкусу Помидоры помыть, снять с них кожицу, протереть мякоть через сито или пропустить через мясорубку. Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп, посолить, поперчить, добавить сметану 100 г: 4 у.е. Поделиться:
Гуляш с кислой капустой 700г говядины без костей, 2 луковицы, 2 ст.ложки растительного масла, 600г мясного бульона, 2 ст.ложки томатного пюре, 500г кислой капусты, 200г низкокалорийного майонеза, соль и перец по вкусу Говядину вымыть под струей холодной воды, нарезать кубиками. Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить мясо. Добавить нарезанный лук и жарить пока не… Читать далее »
Бифштекс рубленый 600г мяса, 400г соевого фарша, 2 луковицы, 3-4 ст.ложки свиного жира, соль, перец по вкусу Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо вымыть, пропустить через мясорубку, немного обжарить его вместе с луком. Затем добавить соевый фарш и перемешать до получения однородной массы. Сделать бифштексы и обжарить. Подавать со свежими овощами 100 г: 1,5 у.е.… Читать далее »
Антрекот из говядины с луком 500 грамм говядины без костей 2 луковицы Соль и перец по вкусу Говядину вымыть под струей холодной воды, нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 2 сантиметра, отбить деревянным молоточком, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки. Нарезать кольцами репчатый лук… Читать далее »
Жареный цыпленок 400-500г мяса цыпленка, 2ст.ложки сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу Мясо вымыть посолить. Смазать маслом тушку цыпленка и завернуть в фольгу. Завернутого цыпленка положить на сковороду в нагретую духовку. Жарить до готовности. Затем снять фольгу, мясо разделать на порционные куски, выложить на блюдо с листьями салата и полить соком, выделившимся при жарке.… Читать далее »
Паштет из птицы 2кг курицы, 400г сливочного масла, 100г сыра, 3 ст.ложки сухого белого вина, соль, перец по вкусу Курицу вымыть, залить водой и отварить. Готовое мясо вынуть и отделить от костей, пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, тертый сыр, вино, посолить поперчить. Постараться взбить полученную массу до тех пор, пока она не побелеет… Читать далее »